Atsunko Bakery

손에 쥐는 순간 전해지는 묵직한 무게감에 절로 기대가 부푼다. 간다 다초에 위치한 Atsunko Bakery는 쇼케이스 너머로 빵을 고르는 테이크아웃 전문 베이커리다. 일반적인 빵집에서는 쉽게 만나보기 힘든 독창적인 조합과 반죽 자체의 단단한 힘을 살려낸 빵들이 매대를 채운다.

대표 빵 중 하나는 터키식 참깨 빵으로 잘 알려진 '시미트'다. 표면을 빼곡하게 감싼 참깨의 고소함과 은은한 단맛, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하게 씹히는 탄력이 어우러져 씹을수록 담백한 곡물의 풍미가 짙게 퍼진다. 사 와서 가볍게 다시 데워 그대로 맛보아도 좋고, 속재료를 채워 샌드위치로 만들어 먹기에도 알맞다.

반죽 사이에 소를 듬뿍 품은 베이글과 조리빵 역시 이곳만의 묘미다. 콩가루의 고소한 향과 포슬포슬한 팥소에 캐슈너트가 식감을 더하는 '콩가루 단팥 캐슈너트 베이글'을 비롯해, 바나나와 대추야자의 자연스러운 단맛을 이끌어낸 빵 등 재료의 개성이 돋보이는 빵이 줄을 잇는다. 진하게 끓여낸 소가 가득 찬 카레빵이나 소힘줄을 넣은 빵처럼 식사 대용으로 든든하게 배를 채워주는 선택지도 폭넓다.

쫀득한 탄력이 살아 있는 쌀가루 식빵과 채소, 향신료를 조화롭게 쓴 베이크 등 들를 때마다 무엇을 고를지 행복한 고민에 빠지게 된다. 준비한 수량이 소진되면 영업을 일찍 마치는 날도 있으므로, 눈여겨본 빵이 있다면 이른 시간대에 방문하는 편이 좋다.